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3 2をへらで良く混ぜて、更に電子レンジに 1 分 30 秒かけます。;1，柏の葉をよく洗います。 真空包装の場合は加熱済みなので、洗ってすぐ使えますが、乾燥の葉は加熱してませんので色がつくまでゆでてください。 仕入れるときに是非ご確認ください。 洗いましたら水気を切っておいてください。 粒あんをグラム計量し丸めてておきます。 餅に使うあんこは硬いものに限ります。 2,乾燥よもぎは少しゆでて、ざるで水を作り方 よもぎをよく洗い、たっぷりの熱湯に重曹入れて茹で、水にさらす。 水気を軽く搾り、包丁で細かく叩いて切る（スピードカッターが良い）。 米粉と餅米粉をよく混ぜ、熱湯を注ぎまとめる（団子より柔らかめ）。 2をちぎって、約15分蒸す

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草餅 作り方 よもぎ粉-白玉粉 60g よもぎ(葉の部分) 25g あんこ 80g きなこ 適量 作り方 1妻 よもぎはたっぷりの湯で1分茹で、水に入れて冷ます。 水気を絞ってフードプロセッサーにかける。 2夫 水60mlを用意し、白玉粉をボウルに入れ、水を少し残して加え混ぜ、作り方 1 耐熱容器に上新粉、砂糖、よもぎ粉を入れて混ぜ、湯を加えてよく混ぜる。 2 ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して混ぜる。 再びふんわりとラップをし、レンジで2分加熱する。 3 コシのあるもち状になるまで混ぜる。 4

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 スパティオ体験工房のお料理のしずか先生に、簡単なヨモギ餅の作り方を教えてもらいました。材料は10個分白玉粉 30g ゆでよもぎ 40～50g上新粉 130g 粒あん 0g砂糖 40g塩 少々 ラップ大（30cmX30cm）2枚 小（15cmX15cm）ぬるま湯 180cc～0cc 耐熱ボール作り方 耐熱容器に白玉粉を入れて、お湯を半分入れ香り爽やか 草餅の作り方 1 ボウルに上新粉ともち粉、砂糖を入れて良く混ぜ、少しずつ水を入れながら耳たぶくらいの固さになるまでしっかりこねます。 2 5～6等分して同じ大きさにちぎって平らにつぶしたものを蒸気が上がった蒸し器に並べて15分から 作り方 1 よもぎは、5月上旬までの、新芽のみ使用します。 春の新芽ならば、アクが無いためです。 逆に薬効を求める場合は新芽でない、緑の濃い葉を使います。 2 洗ったよもぎは、出来るだけ水を切ります。 水切り器があるとよいでしょう！

作り方 1 よもぎは茎を取り除く。 2 鍋に湯をわかし、よもぎを入れて中火で2分ゆで、水にさらして水気を絞る。 3 すり鉢によもぎを入れて細かくなるまでする。作り方 step 1 もち米を洗って水気を切る もち米を水をかえながらよく洗います。 水が透明になるまで洗ったら、ざるにあげて30分水気をきります。 step 2 ホームベーカリーでもち米を炊く ホームベーカリーに水気をきったもち米と、分量の水を入れます材料：3人分 白玉粉100g、よもぎ粉（よもぎ娘）3g、水90～100cc、小豆あん少々 作り方 1．白玉粉100gを半分にして一方に水半分を入れて練る 2．もう一方にはよもぎ娘を3g入れて残りの水を入れて練る、このとき色は薄いけど茹でると濃くなる

その作り方ですが、もち米が蒸し上がったら、よく水切りをしておきます。 続いて、よもぎ粉を加えてから、つき始めるようにします。 量はお好みで少しずつ調整するようにすれば、失敗しませんよ！ 手作りよもぎ餅の賞味期限は？ 作り方 準備 もち米 もち米を水がきれいになるまで洗って、ザルにあけます。 そのまま30分くらい水を切ります。 お餅がやわらかくなりすぎるので、水にはつけません。 よもぎパウダー よもぎパウダーに水を加えたら軽く混ぜて戻しておきます。 あんこ草餅の作り方 ★材料（割合） ヨモギ新草 10 上新粉 100 上白糖 25 ぬるま湯 上新粉が100gである場合80cc ★重曹少々を加えたたっぷりの湯でヨモギを茹でる ★柔らかくなったら水にさらし、しっかり絞っておく ★上新粉をボールに入れ、ぬるま湯の7割を

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よもぎ餅の作り方 よもぎパウダーに湯を加え、ふやかす 1 ボウルによもぎパウダーを入れ、湯を加えて、混ぜておきます ※湯の量はよもぎパウダーの3～5倍です 生地を作る 2 白玉粉に水を加え、ゴムベラなどで混ぜます。 よもぎ風呂の作り方 よもぎの乾燥葉を使用する場合 よもぎ茶の粉末はサラサラの粉状になっていますので、水やお湯に溶いて気軽な「よもぎ茶」としてお飲みいただけますが、それ以外にも高い香りを活かして、お好みのかたちで料理に応用ができよもぎ粉（乾燥） 4～5g 粒あん（こしあん） 240g きな粉 適量 ＜作り方＞ ① よもぎ粉は水またはぬるま湯に分浸し、キッチンペーパーなどで漉します。 （戻し汁はもち粉を練る際に加えてもよい）電子レンジにかけてやわらかく戻します。 ② 分量の

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 作り方 1 どんぶりで、＊を混ぜてから、水を入れて混ぜる。 ラップをふんわり被せ、600wで1分加熱し、濡らしたしゃもじ (ブツブツしたWエンボス加工の物がベター)又はゴムベラで混ぜる。 2 この工程を4回繰り返す (計4分加熱)。 よもぎペーストを入れ、麺棒に水を付けながら突き混ぜる。 粗熱が取れれば手水をつけながら、2分くらい揉み練る (皮)。 3 皮を4等分生のよもぎの葉を使う場合は 葉っぱの先を使い 鍋にお湯を沸かし80度で1分間茹でたらお湯をこぼし 再び80度で1分間茹でたら冷水にさらして すり鉢 ミキサー等で細かくすり潰して使います 作り方 1 ボウルに上新粉、片栗粉、砂糖を混ぜ合わせ、熱湯を加えて菜ばしやすりこ木等で混ぜ合わせ、手で触れるくらいになったら耳たぶよりややかためくらいの柔らかさにこねる。 2 2～3等分にし、さらにペタンコにして熱湯に入れ、3～4分して浮い

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上新粉だけの草焼き団子です。 材料： 上新粉、よもぎ粉、水、あんこ、きな粉砂糖塩 春の香り♪草餅・草団子に♪よもぎの茹で方 作り方 1．ゆでたよもぎの若葉は細かく刻む。 2．1と水をミキサーにかけ、ボールにうつして白玉粉を加え、こねて丸める。「自家製☆ヨモギ粉の作り方」ヨモギを粉末にしておけば日持ちもするし、パン以外にも蒸しパン、マフィンなどなどいろいろな料理につかえますよ！ 材料ヨモギ（生）、、 ピックアップ 見てみる オートコンプリートの結果が有効の場合、上下の矢印を使用して移動し、Enter キーで選択してください。 タッチパネルを使用の場合、タッチやス草餅の作り方 生地の配合 上新粉：1g 白玉粉：30g ぬるま湯：0g 砂糖：30g 乾燥よもぎ：15g 粒あん：300g よもぎは冷凍や生のほうが香りが出ます 今回は入手しやすい乾燥よもぎを使用いたしました 比率 あんこ：30g 生地：40g

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のよもぎを入れる。色が鮮やかなうちに水に入れ2時間程さらし、アクを抜く。 2を堅くしぼり細かく刻む。又はすり鉢でする。 ～草餅の作り方～ もち米は、前日に洗って水に浸けておく。 もち米を蒸して、塩と小麦粉をパラパラといれ、砂糖も入れてつく。上新粉；よもぎの量に応じて 熱湯 お好みで黄粉など 作り方 よもぎはたっぷりの水でゆで、 重層であく抜きし、1昼夜そのままおいておきます。 翌日、 上新粉に熱湯を入れ、団子状にまとめます。 まだぼそぼそですが、水分の入れすぎに注意です。 作り方 粒あんとクリームチーズを分割する。 粒あんは一つ30g、クリームチーズは一つ10gにラップで丸め、厚さ15cm程度にする。 ボウルに戻した乾燥よもぎ・粉類・人肌に温めておいた水分を入れ、スケッパーやヘラで混ぜる。

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草もちの作り方 ① 乾燥よもぎはお湯に約5分つけてもどします。 ② ①を水にさらしてしぼり、包丁で細かく刻みます。 ③ 上新粉ともち粉はボールにふるい入れます。 ④ さらに砂糖、水を加え、手で混ぜ合わせます。 ⑤ 耳たぶくらいの固さにこねます草餅の作り方 母から教わった基本 「 国産よもぎ粉よもぎ娘 」で草餅が簡単！ 美味しい～～ ＊ご商売でお使いになる方はお米では2パーセント、粉では3パーセントにするとおいしくて色もきれいです。 事前に餅つき機の説明書をよく読んでください。 ＊準備：餅米を洗い、少なくても4～5時間は水に漬ける。 蒸す前にざるで水を切っておく。 1．お米を蒸し草餅の作り方 生地の配合 上新粉：1g 白玉粉：30g ぬるま湯：0g 砂糖：30g 乾燥よもぎ：15g 粒あん：300g よもぎは冷凍や生のほうが香りが出ます

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